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五星级酒店装饰工程国际高峰论坛苏丹发表主题演讲
2007/4/11 17:20:05    来源:中国建筑装饰网

    中国美术家协会环境艺术设计专业委员会秘书长苏丹发表主题演讲

五星级酒店装饰工程国际高峰论坛苏丹发表主题演讲

 

    【苏丹】:各位下午好,今天的收获很大,从早晨开始,大家对中国酒店业发展进行了概括,到了下午就开始讲细节,音乐响起来的时候,只有我自己走上来就不协调,音乐气势很大,但是我讲的是小的问题。每个人的立场决定了看问题的角度,在大多数人都谈大的时候,我谈小。同样我认为小也是很美丽。因为,在中国,当下的发展中,大变成了唯一审美重要的标准。今天讲演的内容中,我要为小证明,同时告诉大家,将来是小的世界。
    去年年底,我在日本五藏原大学和日本、韩国的教授进行了交流,我们互相之间有一个评价,我发现日本的设计非常的精致,细致,韩国的设计有一种对未来世界创造、探索的意识。中国的设计,后来请教两国的教授,问他们对中国的设计有什么样的看法。日本的教授说中国的东西很羡慕,很宏大。当时听了以后,觉得这句话对我来讲并不是太好的事情,如果仅仅是规模的宏大,就变得很简单。
    今天我讲的第一个问题就是城市中的小酒店,我是从城市体验的角度来讲的。中国的大酒店基本上完成了历史使命,通过今天上午各位专家的讲解,可以深刻的认识到大酒店对中国的作用,最基本的是旅游业的开放和接待能力,还有一个能力我们忽略了,大酒店像文化的登陆艇一样,来到了发展的中国,将异域的文化和现代的观点和技术带到了中国,我意向很深,八十年代中期我在读大学,当时北京的星级酒店是不允许学生进入的,当时的印象是非常深刻的。
    哪一个时期的酒店,就像一个岛一样。作为一个岛,要维系自身生态的平衡,所以规模很大,什么都有的,酒吧,中餐厅、西餐厅、会议厅、康乐等等,后来在中国树立了一个标准,什么都要大,这样才是五星级。
    我们认识一个城市的时候,已经走过发展的历史阶段,尤其像北京、上海、深圳、广州等大城市,跟发达国家的技术已经是很接近的,此时期酒店的功能开始转型了,也是小酒店发展的历史契机。我认为酒店的成熟要早于城市,对于发展中国家来讲,酒店的进入就象一个故事和文化的神庙,大家渴望进去和体验。戏剧性的表现实际上是对文化另外一种弘扬的状态,现在的情况改变了。现在的城市发达了,干净了,安全了,丰富了。这个时候的酒店,还像一个孤岛和堡垒,我认为是不一定的,大型的酒店解决的方式追求的是效率,解决了城市和国家接待的能力,在当今的历史时期,继续大酒店的模式,对城市造成了破坏。
    从外来客人的角度来看,我们入住酒店真正的目的是认识酒店所在的城市。例如伦敦的大酒店,因为装饰奢华、历史悠久,变成了城市中的堡垒。
    都市发展与开放性酒店
    城市发展过程中,创建了很多完善的设施,酒店应该是开放的状态,最大程度的利用城市的资源。同时酒店本身也是城市的资源,这个问题应该是辩证的关系。原来我们的认识过于单一化,我们认为酒店是城市的一道风景,是城市不可或缺的资源。作为城市的管理者都鼓励建造大酒店,但是我认为酒店的发展不应该变成孤立的堡垒,下面我们看一下小酒店的情况。例如东京的小酒店还有意大利小型的酒店。
    意大利米兰科莫街10号,原来居住的区域是以工人为主,反而变成了区域的特色,酒店有3000客房,我认为开放的审美状态导致的结果是不同的。我们看一下香港的小餐厅,虽然很小,但是体现了一种怀旧的情感。小型酒店的活力因为规模小,所以维护运营的成本就比较低廉。这种低廉使它保持酒店状态重要的因素,实际上形和态是有区别的,我记得在大学的学术委员会上跟其他的教授争论过,我认为形和态是不同的,设计师很容易的创造形,如果不解决形那么态就很难解决。目前,中国崇尚超级大的建筑,超级规模的酒店、音乐厅和体育场,这些建筑出现以后,实际上带来另外一个问题,就是建筑耗能的大大增加,包括维护的费用,保洁、绿化的成本相应的增加。只要不及时的维护,设备就开始衰败。这个时候,我给大家看几个极端的例子,例如日本的东京有一个乡村旅馆,是属于经济型的旅馆,还有荷兰阿姆斯特丹的酒店都是这种类型。
    乡村旅馆是给过往的旅客或者是周游世界的旅行者提供廉价的居住方式。人们需要的设施应有尽有,设计得非常巧妙。酒店的概念就是由原来的人在旅馆里的居住状态是无拘的,变成合居,出现了八人间,双人房,虽然是经济型的酒店,但是反映出了文化的走势,增加了人们互相接触的可能性。今天下午第一个演讲的先生谈了酒店的核心的问题,最根本的问题就是客房,我非常赞同您的观点,所以我们打造客房的质量,在都市化成熟的状态下,我们要消除终端和城市界面的隔阂,酒店往往有巨大的大堂、走廊和客房,这个过程中,不可避免的拉开了人和城市的距离,酒店的客房就是旅行者在不同城市临时的家,虽然规模很小,但是有68个套房,也有68种颜色,供人们不同的选择。
    柏林的Q酒店,也是小型的酒店,探讨的是人在客房中是终端界面和自我的状态,并不是说套用原有的模式,虽然酒店成熟了,出现了各种成熟的家俱、面料和照明方式、成熟的电视节目这些是完全可以进行探讨的。空间和家具嫁接之后,就产生了不同的场景,例如墙壁象地面倾斜,墙壁和地面被破坏掉了,给人一种想象,你到底是坐在墙上还是坐在地面上,已经是很模糊了。甚至说,原来的卫浴和就寝的空间严格的分开,从浴缸到床的距离很近,打一个滚就可以回到床,但是设计师很少思考这些问题,将这些观点转化为现实。
    市民社会中的“小人物”
    我认为小是美,为什么?有大的文化背景,这个社会开始承认个人,走过了最初的阶段,每个人的欲望极度的膨胀,过去大酒店设计的理念是让每个人有一种尊贵感觉,这是前一时期设计的理念,但是在设计界打破伦理的时候,我们要重新的思考,每个人真的那么巨大,有那么多的权力吗,所以很多的酒店我们设计的富豪和理念都在放大个人的价值,我们使用龙、虎、鹰这种具有征服力的图案,在文化不断发展的都市中,已经成为陈旧的话题,我们开始重新考虑自己的问题。小的意识,是贵族平民化,在民众之间普遍滋长的状态。我们来酒店是为了自己,从而寻找自我,感受自我。我觉得酒店的房间是营造自我的尺度。小是一种平衡是很美的,小是一种非常优雅的存在方式。经常出国的人,可以跟国外进行比较,发现最大的区别是什么,我们的居住方式是非常单一的,一个居住区几十万平方米,所有的楼就象从地里长出来的一样,我们缺少的是不同的建筑风格,每一家可以参与到自己的小院落和屋顶的建造过程,这样的情况是没有的,但是在里约内热卢和汉城看过,所以就对小有了新的认识。当我们认为小是一种美,小是一种平常的时候,每个人需要小的尺度并不是那么夸张了,这个时候开始关注小的细节了。
    小人物的多样性
    因为我们尊重了小,世界变得丰富,每一个个体是有差异性的。 现在追求的创意和多样性,所以多样性是小的温床。上周我在韩国的汉城见了几个老朋友和教授,下午他们给我带到了一个街区的酒吧喝咖啡,后来发现里面的人都很亲切,这是他们下午特殊的圈子聚会。这个小酒吧设计得很简单,每个人在里面有归属感。
    我们看待小和大的关系,是因为大家崇尚大的原因,这会触及到历史,也涉及到生活的惯性。我讲一个小的道理,在2004年阿根廷建筑细的主任到我这里作客,我安排了一个讲课,有学生问谈一下布宜诺斯艾利斯和北京的感觉,因为布宜诺斯艾利斯有一条街比北京的长安街还要长,他说北京是1:100的城市,我们的路网比较疏松,所以北京是1:100的城市。又说圣保罗这些城市是1:1000,这是什么含义,就是丰富,有肌理,更加的细致,每一个路网里面隐藏着不同的面孔和不同的生活方式非常的丰富。小酒店实际上解决的就是这个问题,我们最终的目的是让城市变得丰富,所以不应该在乎小。有一个小老鼠,所以感觉自己非常的小,就崇拜大象,大象说我不大,天比我还要大,天就说我不大,乌云比我还要大,可以遮挡住我,乌云说风比我还要大,风又说不如墙,墙可以阻挡我,墙又说我不强大,老鼠比我还要大,可以在下面打动,所以小老鼠明白了,自己还是最强大的。谢谢大家。

 

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